Införandet av den andra akrylatgruppen, etylenglykoldiakrylat (nr 15), till 2-hydroxietylakrylat (nr 11) medförde inte mycket förändring i lukt.Den förra visar lukten av svamp, medan den senare visar lukten av svamp och mossa.Men för 1,2-propandioldiakrylat (nr 16) efter införandet av den andra akrylatgruppen i akrylsyra-1-hydroxiisopropylestern (nr 10) / akrylsyra-2-hydroxipropylestern (nr 12) , pelargonen och den lättare gaslukten från monoestern försvann i diestern, och lukten av vitlök och lim genererades i diestern.
Bland alla rakkedjiga n-alkylakrylater visade etylakrylat (nr 2) den lägsta lukttröskeln, som endast var 0,83 ng/lag.Med ökningen av kedjelängden ökade tröskeln något och n-butylakrylat (nr 4) nådde 2,4 ng/lager.Denna regel är dock inte alltid effektiv, eftersom tröskeln för metylakrylat (nr 1) med den kortaste kedjan bland de fyra monomererna är den högsta (11 ng/lair).Jämfört med deras motsvarande mättade akrylatmonomerer visade etylakrylat (nr 2) och propylakrylat (nr 3), vinylakrylat (nr 5) och propenylakrylat (nr 6) innehållande omättade dubbelbindningar 20 och 3,5 gånger lägre lukttrösklar .Detta tyder på att införandet av omättade dubbelbindningar i kolkedjan kommer att kraftigt öka lukttröskeln och minska luktuppfattningen.Men om den omättade dubbelbindningen inte finns på den terminala gruppen är effekten inte uppenbar.Till exempel är lukttröskeln för akrylsyra-3-(z)pentenester (nr 7) endast (1,3 ng/lager).
Bland alla alkylakrylatestrar visade 2-etylhexylakrylat (nr 13) den högsta lukttröskeln på 20 ng/lair, vilket var relaterat till den svaga interaktionen mellan 2-etylhexyl och luktacceptor på grund av den steriska hindereffekten av 2-etylhexyl.Den höga lukttröskeln för 2-etylhexylakrylat och dess användning för att förbättra mjukheten och flexibiliteten hos akrylhartsdispersion gör den lämplig för användning som tillsats eller sammonomer i lågluktande beläggningar och lim.Långvarig kontakt med 2-etylhexylakrylat kan dock leda till tumör eller cancer, och dess höga lukttröskel kan bli en nackdel, eftersom det inte kommer att uppfattas av människokroppen.
Lukttröskeln för akrylat som innehåller cyklopentan och cyklohexan (nr 17 och 18) är inte lägre än för icke-cykloalkyl med samma antal kolatomer.Samtidigt var lukttröskeln för cyklopentanakrylat (nr 17) 30 gånger högre än för cyklohexanakrylat (nr 18).
För 2-hydroxietylakrylat (nr 11) och 2-hydroxi-n-propylakrylat (nr 12) förbättrade införandet av hydroxyl i strukturen avsevärt lukttröskeln, som var 178 respektive 106 ng/lair, vilket gjorde att deras lukt mycket låg.Samma trend kan ses av skillnaden i lukttröskel mellan sek-butylakrylat (nr 8) och 1-hydroxiisopropylakrylat (nr 10).
Med introduktionen av SEC-butyl reducerades lukttröskeln för akrylat signifikant till endast 0,073 ng/lair, vilket visade den lägsta lukttröskeln bland alla alkylakrylater, det vill säga den starkaste lukten.
Bland de 20 bestämda monomererna visade 2-metoxifenylakrylat (nr 19) den lägsta lukttröskeln, som endast var 0,068 ng/lager.Lukttröskeln för 2-metoxifenylester, som används allmänt som essens inom livsmedelsindustrin och smakindustrin, är 0,088 ng/lair.Detta indikerar att de två estrarna med 2-metoxifenylstruktur spelar en roll i samma luktacceptor.
Patrick Bauer och andras forskning om dessa 20 akrylatmonomerer visade att de kortkedjiga monomererna huvudsakligen uppvisade en lukt som liknar svavel, tändgas och vitlök, medan de långkedjiga monomererna huvudsakligen uppvisade en lukt som liknar svamp, pelargoner och morötter.Alla akrylatmonomerer visade relativt låg lukttröskel, det vill säga alla hade stor lukt.Lukttröskelvärdena för SEC-butylakrylat och 2-metoxifenylakrylat var särskilt låga och visade den starkaste lukten.2-hydroxietylakrylat och 2-hydroxipropylakrylat hade den högsta lukttröskeln och den lägsta lukten.
Posttid: 2022-07-07